紫ずきん

"紫ずきん"は丹波黒大豆を品種改良した枝豆専用の品種。

通常よく食べられている枝豆とはまた違う風味を感じます。

豆の薄皮がうっすら紫色で形が頭巾に似ていることから"紫ずきん"と命名されたそうです。

特徴は通常の枝豆より粒が大きく、甘味とビタミン・ミネラルたっぷり。

主な生産地：丹波・綾部・福知山

販売期間：9月上旬から10月上旬

おすすめの食べ方：塩ゆで・かき揚げ・豆ごはん

情報提供：ブタさんの京都伏見観光案内（NST）